福鼎白茶老寿眉2012

原料：福鼎大白茶

工艺：寿眉

品牌：福鼎

制饼年份：2012年

产地：福建省福鼎市白琳镇

净含量： ±350g

储存：在通风、干燥无异味、常温环境下存储，可长期存放。

寿眉，也被称为贡眉。采摘标准是一芽三四叶，其茶梗粗长，尤其是秋寿眉，茶梗的粗长是秋白茶的一大特征。

成也茶梗，败也茶梗，寿眉与其它白茶品类相比更适合压饼的秘诀，就是不起眼的茶梗。

茶梗，在压饼的过程当中起到了至关重要的作用。

寿眉压饼优势一：粗大茶梗造成的间隙，使得茶饼内外转化速度趋于一致。

寿眉压饼优势二：压饼之后的寿眉，转化速度要更快一些。寿眉茶梗及蜡叶，储存相当份量的内质。压饼后，部分溢出的内质加快陈化速度。另外，将茶叶间粘连，有利茶气聚集。

寿眉压饼优势三：香气独特，别具一格。寿眉的白毫不算多，但茶梗与粗大叶脉当中的多糖类物质与果胶类物质含量丰富。压饼后，这些物质参与老寿眉饼的陈化，为老寿眉的果香味儿添了一把火。

运气好的话，或许还能陈化出枣香。